恩平市雪壯簕菜廠于2004年成立，是一家集種植、加工、銷售于一體的民營企業(yè)。廠址設在是恩平市恩城鎮(zhèn)米倉潭洞村。從1999年試種簕菜開始，李雪壯(即雪壯簕菜茶廠)憑著勤勞、鉆研、創(chuàng)新的精神，一步一個腳印，把簕菜制成簕菜茶作為制作簕菜茶的第一人，使簕菜茶成為恩平市旅游特色產(chǎn)品。本廠生產(chǎn)的簕菜茶系列產(chǎn)品經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢疫認可，并獲得國家無公害農產(chǎn)品認證，證書編號：WGH-07-11404。于2004年成功申請到加工簕菜茶營業(yè)執(zhí)照，注冊簕菜茶系列產(chǎn)品專用商標為“大人山”牌，”李雪壯”牌。
     該廠秉承"顧客至上，銳意進取"的經(jīng)營理念，為了擴大產(chǎn)品的生產(chǎn)和使產(chǎn)品質量更上一層樓，廠長李雪壯不斷更新制茶設備，于2007年引進了2臺進口自動化包裝機，2009年又新進了茶葉烘干機、茶葉脫水機等設備。通過制茶工藝不斷創(chuàng)新，制出的茶葉風味獨特，產(chǎn)品遠銷售國內外。于2008年被評為江門市優(yōu)秀旅游商品稱號；2009年,2010年連續(xù)兩屆被評為江門市十佳農土特產(chǎn)品稱號。受到恩平市有關領導和農業(yè)部門的重視，并接受了多家電視臺、報社的采訪。
     該廠的產(chǎn)品經(jīng)華南農業(yè)大學食品科學系對簕菜系列產(chǎn)品進行各項指標測定，專業(yè)分析后確認，簕菜是一種具有營養(yǎng)保健價值較高的產(chǎn)品。該廠主要生產(chǎn)鮮簕菜、干簕菜和簕菜茶等系列產(chǎn)品。
     雪壯簕菜茶廠與廣州市農業(yè)科學研究院建有基地兩個(恩平紅山簕菜和恩平綠平簕菜基地)種植面積100多畝．2007年成立大人山簕菜專業(yè)合作社，本合作社成員已由原來的７戶擴大到現(xiàn)在的２８戶．通過簕菜合作社的形式采用公司+基地+農戶的模式擴大簕菜生產(chǎn)，現(xiàn)已經(jīng)發(fā)展種植面積達380多畝,目前為止，帶動了二百多戶農戶種植簕菜，增加了農戶經(jīng)濟收入，也從而保證了產(chǎn)品的質量和產(chǎn)量。