青島貴和欣食品科技有限公司于2007年10月成立,是一家專業(yè)從事食品新產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)咨詢及專營(yíng)肉制品添加劑和除腥增鮮調(diào)味料的公司,客戶群體已廣泛覆蓋大江南北眾多食品加工廠??蓪?duì)客戶提供各種咸味食品調(diào)味尤其是肉制品風(fēng)味增強(qiáng)方面的技術(shù)支持與服務(wù),如產(chǎn)品持久增鮮提味(突出強(qiáng)化原料自身的飽滿感受,增厚味增回味,除腥味異味,平衡整體口感,耐高溫,耐高低PH值,鮮度保持得久)。去除腥味異味(可去除原輔料如豆類、肉類、魚類、蛋類制品的腥味、脂肪味及其它金屬味等不良?xì)馕?,平衡協(xié)調(diào)整體口感)等解決方案。 經(jīng)營(yíng)理念:用創(chuàng)新的產(chǎn)品和服務(wù)推進(jìn)客戶產(chǎn)品升級(jí)。 企業(yè)宗旨:以食品安全為己任,推廣優(yōu)質(zhì)放心產(chǎn)品;以創(chuàng)新技術(shù)和服務(wù)為導(dǎo)向,推進(jìn)客戶價(jià)值升級(jí)。誠信為本,合作共贏,共謀發(fā)展。 現(xiàn)將公司主要產(chǎn)品概括如下: 鮮美滋-增鮮調(diào)味系列: 鮮味超強(qiáng)而持久;納米分子超強(qiáng)滲透能力,直沖味蕾;獨(dú)有生物調(diào)味技術(shù),使多種呈味分子提供多層次的風(fēng)味感覺;平衡異味,使產(chǎn)品整體風(fēng)味更加圓潤(rùn);提供食品更加濃厚的自然風(fēng)味。同時(shí)除腥,耐高低溫,耐高低PH值,耐磷酸酶分解。 【鮮美滋】-前味 增鮮料(入口直沖感強(qiáng)): 醬鹵產(chǎn)品、魔芋制品、泡椒鳳爪、湯品、火鍋湯底料、烤魚片、魚糜制品、調(diào)理雞產(chǎn)品中重點(diǎn)推薦,添加該產(chǎn)品后,能使原料風(fēng)味更突出,入口即有濃郁醇厚的自然鮮香風(fēng)味,整體風(fēng)味協(xié)調(diào)圓潤(rùn),無斷層,耐高溫,除異味,PH值應(yīng)用范圍廣。 主推型號(hào):FS012,建議添加量0.05-0.1%(按最終產(chǎn)品計(jì)算) 【鮮美滋】-后味 增鮮料(增厚味回味感): 適用于肉制品(如臺(tái)烤尤其是玉米風(fēng)味烤腸;餡兒料;牛排、豬排、雞排;漢堡餅;速凍調(diào)理品-丸腸類;肉串類;牛肉干;肉脯);豆制品(如休閑豆干;拉絲蛋白);蛋制品(如雞蛋干、鵪鶉蛋、毛蛋活珠子、松花蛋、松花蛋腸);即食海產(chǎn)品(魷魚絲、墨魚條、蝦干、魚塊);水產(chǎn)罐頭;醬料(如燒烤醬料-烤魷魚料、關(guān)東煮;鵝肝醬、;辣椒醬、香菇醬等),能夠使產(chǎn)品自身風(fēng)味更加鮮香持久、柔和圓潤(rùn)。 主推型號(hào):FS010,建議添加量0.1-0.2%(按最終產(chǎn)品計(jì)算) 【鮮美滋】-魚糜專用 增鮮料: 專門針對(duì)魚丸、魚肉腸、魚豆腐、模擬蟹肉等以魚糜為主料的產(chǎn)品,可提升魚糜自身鮮香味,協(xié)調(diào)整體口感,中和不良刺激性口味,耐高溫除腥味異味??刹挥昧硗庠偬砑覫+G和乙基麥芽酚。建議添加量0.1%(按最終產(chǎn)品計(jì)算) 【鮮美滋】-臺(tái)烤專用 增鮮料: 在臺(tái)灣烤腸尤其是玉米風(fēng)味的臺(tái)烤中添加,能突出肉香,使產(chǎn)品飽滿和諧,中和某些玉米香精的刺激性口感,產(chǎn)品耐高溫,可替代乙基麥芽酚,建議添加量0.1%(按最終產(chǎn)品計(jì)算) 【鮮美滋】-調(diào)理專用 增鮮料: 廣泛適應(yīng)于各種冷凍調(diào)理品,尤其是調(diào)理雞產(chǎn)品。增強(qiáng)雞肉自身鮮香味,鮮度保持得好,耐高溫油炸,除腥除異味。建議添加量0.08%,奧爾良風(fēng)味的按0.05%(按最終產(chǎn)品計(jì)算) 除腥香料: 有效去除原輔料所具有的腥味和異味,有效增強(qiáng)產(chǎn)品本身天然風(fēng)味和鮮味,使產(chǎn)品風(fēng)味飽滿,后味持久。適用于魚肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、牛羊肉等加工,同時(shí)還能去除大豆、大豆蛋白的豆腥味、脂肪味、其它金屬味,平衡整體口感等。 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶(高活力TG酶,TG -K) TG酶可以催化蛋白質(zhì)分子間發(fā)生交聯(lián)反應(yīng),改善產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)、口感,提高產(chǎn)品的彈性、切片性和持水能力,增加脆度等,普遍運(yùn)用于肉制品深加工等領(lǐng)域。 黏肉TG酶,(生肉重組酶制劑): 粘合各種小肉塊,定型后的產(chǎn)品無論是生肉還是加熱均不開裂,解凍和加熱時(shí)不出水,無異味,滿足產(chǎn)品定型、定量包裝的需求。