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在很多人看來(lái)，小餐館只是做些小本生意，裝修不必花太多的心思。其實(shí)這種想法很正常，因?yàn)楹芏嗳烁揪蜎](méi)把裝修當(dāng)成一回事。但是我今天要告訴大家的是，裝修在很大程度上對(duì)客流量是起著非常大的作用的，杭州餐館裝修公司電話也起著營(yíng)銷的作用。所以，如果你打算開(kāi)小型餐館的話請(qǐng)看過(guò)來(lái)。
整體格局問(wèn)題
　　餐館給客人的印象很重要，很多消費(fèi)者往往就是憑這印象來(lái)選擇就餐的餐館，所以在裝修時(shí)一定要著力表現(xiàn)這印象。但是所謂的印象并不是說(shuō)有多豪華多氣派，而是體現(xiàn)的一種和諧和整體的格局。這整體的格局要能夠表現(xiàn)出餐館的內(nèi)容和檔次，要讓消費(fèi)者吃得舒服還能吃得放心。過(guò)分強(qiáng)調(diào)豪華，而忽視了文化品味和大眾化的構(gòu)思，不會(huì)收到好的效果。
裝修色彩搭配問(wèn)題
       不同的色彩給人的感覺(jué)是不一樣的，杭州餐館裝修公司電話往往影響就餐的心情和食欲。據(jù)心理研究，暖色調(diào)是備受顧客歡迎的，很多人們?cè)诰筒偷臅r(shí)候，胃口都會(huì)受到周圍環(huán)境的影響！在心理學(xué)上暖色調(diào)能夠激起人們對(duì)于食物的欲望，這種色彩的協(xié)調(diào)能夠讓每一個(gè)顧客覺(jué)得很溫馨，食欲也會(huì)增長(zhǎng)。但是如果顏色太過(guò)于艷麗，就會(huì)導(dǎo)致人們心中產(chǎn)生一定的刺激，對(duì)于食欲也會(huì)不厭其煩！紅色、黃色、橙色被認(rèn)為是暖色，給人以溫暖、快活的感覺(jué)；藍(lán)色、綠色和紫色被認(rèn)為是冷色，給人以清涼、寒冷和沉靜的感覺(jué)。如果將冷暖兩色并列，給人的感覺(jué)是：暖色向外擴(kuò)張，前移；冷色向內(nèi)收縮，后退。
擺設(shè)問(wèn)題
　　現(xiàn)在的很多餐館在擺設(shè)方面完全沒(méi)有規(guī)律，只要是有空間的地方都會(huì)擺張桌子和幾張椅子，不放過(guò)任何小小的空間。這對(duì)于空間很有限的小餐館來(lái)說(shuō)無(wú)可厚非，但是這里要強(qiáng)調(diào)的是，這里在節(jié)省空間的同時(shí)要考慮消費(fèi)者的感受，要保證顧客吃得舒服。顧客用餐時(shí)都想要有個(gè)好的環(huán)境讓自己吃得舒服，杭州餐館裝修公司電話如果吃起來(lái)不舒服，還有可能與別人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，那么即使你的菜做的再好吃，也是需要考慮的。
燈光設(shè)計(jì)問(wèn)題
　　太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適，桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲，而其它區(qū)域則應(yīng)相對(duì)暗一些，有藝術(shù)品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán)境富有層次。此外，還應(yīng)避免彩色光源的使用，那會(huì)使得餐廳顯得俗氣，也會(huì)使客人感到煩躁。
中小餐館裝修檔次取決于哪幾個(gè)因素：
     對(duì)于餐館裝修來(lái)說(shuō)，特別是對(duì)于中小餐館裝修來(lái)說(shuō)，確定餐館裝修檔次的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)自于兩大方面：一是主觀上的，也就是餐館*所能投入的最大資金；二是客觀的，即是您選擇的店址周邊餐飲消費(fèi)群體的消費(fèi)能力。相比較來(lái)說(shuō)，后者才是決定餐館裝修檔次的主要因素?？梢韵胂?，杭州餐館裝修公司電話如果我們花費(fèi)大成本裝修高檔次的餐館，而周邊消費(fèi)群體卻根本沒(méi)有這個(gè)消費(fèi)能力和潛力，也就是我們裝修再好的餐館，沒(méi)有顧客，一切都只能是“賠了夫人又折兵”，是投入得不到回報(bào)的錯(cuò)誤決策。
     中小餐館飯店服務(wù)的對(duì)象，包括社會(huì)各階層人士，一般以廣大工薪階層為主。所以，它的裝修從表至里，既要有文化品位能突出自身經(jīng)營(yíng)的主題，又要符合大眾化。餐館飯店裝修是店的門面，是餐館給人的第一印象，對(duì)于能否吸引顧客前來(lái)的首要前提。有些經(jīng)營(yíng)者在裝修餐館或飯店前，總想將餐館(飯店)店鋪設(shè)計(jì)得更豪華、更現(xiàn)代。能在激烈的商海競(jìng)爭(zhēng)中受到消費(fèi)者的歡迎，結(jié)果往往事與愿違，不根據(jù)自己餐館(飯店)的具體情況，因時(shí)因地的靈活掌握裝修的內(nèi)容和檔次.過(guò)分強(qiáng)調(diào)豪華，而忽視了文化品味和大眾化的構(gòu)思，是很難收到好的效果的。
餐館裝修需要注意的幾個(gè)地方：
     餐館的營(yíng)業(yè)大廳，一般是供來(lái)店用餐的零散顧客享用的場(chǎng)所。其中店堂裝潢設(shè)計(jì)的優(yōu)劣，廳堂的高度是否合理，杭州餐館裝修公司電話燈光的亮度是否適宜，店堂面積的大小，都直接影響消費(fèi)者的就餐心情及對(duì)顧客的吸引力。實(shí)踐證明，如果前廳面積在設(shè)計(jì)上缺乏充分的構(gòu)想及合理性，將會(huì)失去很多顧客光臨用餐。
     餐館的外觀、色彩以及裝飾，都因經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的不同而有所區(qū)別，但一般作為餐館的前廳都應(yīng)寬敞、明亮。其高度應(yīng)不低于3米。
     經(jīng)營(yíng)不同風(fēng)味菜品對(duì)其前廳面積的要求也有所不同，比如經(jīng)營(yíng)烤鴨、家常菜的餐館，由于菜品豐富、上菜程序復(fù)雜、客流量大，設(shè)計(jì)這樣的前廳面積最小不應(yīng)少于400平方米。否則顧客多，杭州餐館裝修公司電話就餐面積過(guò)小，會(huì)使顧客感到雜亂無(wú)章，影響就餐的心情。同時(shí)，在混亂環(huán)境中工作的服務(wù)員也會(huì)感到手忙腳亂易出事故。
     個(gè)體小型餐館或者夫妻店，由于供應(yīng)內(nèi)容簡(jiǎn)單，顧客流量有限，只要按國(guó)家對(duì)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)面積的有關(guān)規(guī)定，不低于50平方米就可以了。
     在餐館經(jīng)營(yíng)中注意前廳面積的同時(shí)，也應(yīng)盡量考慮前廳通道的設(shè)計(jì)，通道是服務(wù)員和顧客必經(jīng)之路，尤其是對(duì)服務(wù)人員，杭州餐館裝修公司電話通道相當(dāng)重要。選擇的通道位置一定要合理，以流暢方便安全為原則。行走路線應(yīng)為直線，避免通道有曲線、彎線，這樣既方便顧客行走，同時(shí)也會(huì)減輕服務(wù)人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。
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